干海参如何保存

　　1、将干海参存在冰箱的保鲜层，用保鲜袋装好后摆入，可以保存很久。2、用袋子将干海参包装起来，然后直接放在冷冻里面保存也是可以的。3、用罐子将干海参装起来的，然后需要盖上盖子，挪至通风干燥处即可。4、用密封袋将干海参包装起来的，不过密封袋后面需要用抽真空泵进行抽真空的，之后就可以找个干燥的地方保存了。

　　海参挑选技巧

　　海参价格较贵，有些不法商人为了增重会往海参里掺糖，如何辨别呢？

　　看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。

　　看形状，捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。

　　加加热，弯一弯。糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。