巧克力化了再凝结 能吃吗

巧克力化了再凝结可以能吃。融化后巧克力再凝固不影响食用，巧克力融化后，其中营养成分不会损失，一般不会造成变质。

巧克力的正确保存方法：

１、把巧克力放在乾燥、通风良好且阴凉的位置，避开冰箱、烤箱或火炉旁的柜子；并且留意湿度变化、避免发霉。巧克力的最佳保存温度约在摄氏12~18度，湿度则不能超过65％，家中若有用储酒柜，是很好的保存地点。

２、巧克力必须密封保存，即使拆封也要用保鲜盒、保鲜袋盛装。

３、避免把巧克力放在不透风、或是有异味的橱柜中，因为巧克力含有的脂肪很容易吸收周围的味道。

４、若非不得已必须放进冰箱，建议用毛巾连外包装包裹巧克力，放进密封罐后再放入冰箱。

巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫巧克力。早期的巧克力是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。