立秋吃什么风俗食物

　　立秋可以吃芋头、西瓜、梨、烤鸭和土鸡汤。在南方，蒸芋头、葱油芋头是立秋日的节气美食之一，家家户户都会安排吃。芋头，口感粉糯，绵软细腻，甜香型，是一种很好的碱性食物，蒸煮皆可，也可以当做主食来吃。立秋这一天要吃西瓜，谓之啃秋，也是一年中最后一次吃西瓜的时候，立秋之后西瓜下市，基本就不再吃西瓜了。

　　梨，应该是秋天吃的，秋天的梨，水分含量高，口感清甜，通常和冰糖，银耳搭配制成糖水喝，解渴又润燥，立秋吃梨正合适。梨被誉为百果之宗，鲜甜可口、香脆多汁。

　　烤鸭最早成型于“炙鸭”。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有“烧鸭子”的记载，烧鸭子就是“叉烧鸭”，也是最早的一种烤鸭，口感酥香，口酥香，肥而不腻。立秋贴膘，红烧肉过肥，油脂太高，而烤鸭油脂适中，不油不腻刚刚好。

　　土鸡肉质细腻富有韧性，立秋节气喝鸡汤，搭配少许菌菇，配几粒枸杞。煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、药材，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时即可。