口蘑和茭白、鸡胸肉、猪肉、青椒、鸡蛋、牛肉、西兰花、荷兰豆、胡萝卜等食材一起炒比较好吃。口蘑含有丰富的营养成分,其中有人体所必需的8种氨基酸和多种维生素,并且口蘑的脂肪含量非常低,非常受人们喜爱。今天就为大家介绍几种口蘑的烹饪方法!
口蘑茭白炒鸡胸肉
1、鸡胸肉切片,加入少许生粉、豆瓣酱搅拌均匀,放置一边。
2、口菇、茭白洗净切片,大葱洗净切碎。
3、调汁:一勺生抽、一勺料酒、1/3勺蚝油、1/3勺花椒碎,搅拌均匀备用。
4、锅内油烧微热,倒入鸡胸肉翻炒,断生后即可捞出。
5、锅内留油,油热后倒入口蘑与茭白,翻炒片刻。
6、再将调味汁倒入,再倒入断生的鸡胸肉一起翻炒。
7、然后加盐、味精调味,出锅前撒入大葱碎即可。
口蘑油菜
1、油菜洗净,浸泡十分钟,再手撕成小块。
2、起锅烧水,青菜焯水后,滤干水分备用。
3、口蘑洗净,然后切片。
4、锅热放油,加入口蘑煸炒,一直煸炒至口蘑脱水变金黄。
5、然后加葱姜蒜,蚝油,生抽翻炒均匀。
6、接着放入焯好的小油菜翻炒均匀即可。
芦笋炒口蘑
1、蒜切沫,胡萝卜切丝,口蘑去掉蒂部切片,芦笋斜切成段。
2、热水烧开,少许盐,滴几滴油,放入芦笋焯2分钟,捞出备用。
3、热锅倒油,放入1勺黄油,融化后放入蒜沫,胡萝卜丝煸炒出香味。
4、放入口蘑,加少许盐,中火炒2分钟左右,直至口蘑出水。
5、放入焯好的芦笋,加入1勺蚝油,半勺黑胡椒,继续翻炒1分钟左右。