白露节气吃什么传统美食

说到白露,相信大家都不陌生,它是农历二十四节气中的第十五个节气,天气渐转凉,天高云淡,此时的天气,正如《礼记》中所云的:“凉风至,白露降,寒蝉鸣。”那你知道白露应该吃什么传统美食吗?其实,石榴、鳗鱼,煨乌骨白毛鸡等都是白露的传统美食。

白露是二十四节气之一,《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。其实每个节气都有不同的习俗,人们会吃不同的食物来庆祝。那么,白露应该吃什么传统食物呢?接下来就跟随小编一起来看看吧!

1、喝白露米酒

苏南籍和浙江籍的老南京中有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。

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湖南一带有在白露喝米酒的风俗,每年白露节,家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客,甘甜温热,最适秋天。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。

2、吃龙眼

福州人在白露这天吃龙眼的习俗由来已久,认为龙眼很补。白露这天老福州人喜欢将剥了皮的龙眼泡在稀饭里,龙眼晶莹剔透,孩子们可以为此多吃一碗饭。龙眼有益气补脾、养血安神等多种功效。另外,白露时龙眼完全成熟,甜度最高,口感最好。

3、喝白露茶

白露茶就是白露时节采摘的茶叶。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩、味苦,而是有一股独特的甘醇味道,所以老茶客们特别喜欢。

4、石榴、鳗鱼

白露节气老苏州会吃些石榴、白果、梨等,以此养阴润肺;还会吃些鳗鱼,这时鳗鱼最为肥美,是品尝的最佳时节,因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。

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在瓯江口外的洞头岛,照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜,鳗鱼营养丰富,而白萝卜有“消谷和中,去邪热气”的作用,二者同煮,相得益彰。

5、红薯

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后,胃部舒适,故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

6、煨乌骨白毛鸡(或鸭子)

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,以与“白露”字面上相应。

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