浙江特色美食

说到浙江,相信很多人都会想到杭州西湖和乌镇。其实,浙江不仅有醉人的美景,更有绿色、美味的佳肴,它的特色饮食文化内涵也非常丰富。那你知道浙江的特色美食具体都有哪些吗?别急,这篇文章将给你答案!

民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!浙江作为一座大城市,不但发展速度十分迅速,而且这里的美食也是多种多样的,各类的名小吃都在这里汇聚,深受人们的喜爱。那么浙江的特色美食有哪些呢?下面就一起来了解一下吧。

1、金华火腿

火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,又名“火肉”“兰熏”。

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金华火腿又称火朣,具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京,被列为贡品。

2、松糕

是浙江省温州市的一道特色传统名点,该小吃松软香甜,美味可口,闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做,将糖粉和入糯粉中,栖入松糕格内,到一半时,放入花生米碎与糖粉,然后再栖满糯粉,蒸熟。

3、西湖牛肉羹

用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。营养价值丰富,味道鲜美,深受普通老百姓的喜爱。

4、宁波汤圆

是中国的代表小吃之一,也是春节,元宵节节日食俗,历史十分悠久。这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

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5、鸭舌

是浙江省温州市的一种特色小吃,鸭舌是卤的,风至半干,在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼。

6、索面

一种用手工拉成晾干的素面,称“坠面”,俗称为“长寿面”,鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好,是一般面条不可比美的。索面是浙江地方特产,历史悠久,不仅普通百姓爱吃,更是产妇月子里必备的传统食品之一,深含传统民情风俗的内涵。

7、年糕

作为一种食品在中国具有悠久的历史。宁波人吃年糕,主要是炒、汤二种。我国地域广、风俗习惯各地不同,年糕的种类也多种多样。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。


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