龙利鱼和巴沙鱼的区别

龙利鱼和巴沙鱼从整体外形上很好区分,但是杀了后看肉质切很难分辨,有些人说巴沙鱼就是龙利鱼,其实这是不对的,龙利鱼是海鱼,它的鱼肉比较薄,价格较贵,但巴沙鱼属于淡水鱼,养殖量较大,而且肉质比较厚,肉质和口感比不上龙利鱼。

说到龙利鱼,相信大家都不陌生。这种鱼几乎是无骨刺的,吃起来很方便,因此受到很多人的喜爱。但是,龙利鱼和巴沙鱼长得差不多,因此也常常被误认为是巴沙鱼。那么,龙利鱼和巴沙鱼到底有什么区别?又该如何区分这两种鱼呢?和小编一起来看看吧!

1、外形不同

龙利鱼的体型是扁平叶状的,外形像一条长长的舌头,身体的体貌特征都长在一面,形态不是传统鱼类的对称状,鱼鳞比较小,背鳍、臀鳍、尾鳍互相连续,鱼长可以达到60厘米;巴沙鱼的体型是长柱状的,头部扁宽,腹部狭窄,身体两侧的肌肉部分较厚,鱼长可以达到120厘米以上。

2、品种不同

龙利鱼是比目鱼的一种,俗称舌头鱼,子板鱼等,属于暖温性底层鱼类,主要栖息在中国近海海区;巴沙鱼是除鱼的一种,有脂肪鱼等俗称,是东南亚国家重要的淡水养殖品种,是湄公河流域特有的一种经济鱼类。这种鱼类的生长速度很快,成鱼体型也很大,不挑食,十分容易饲养。

3、味道不同

龙利鱼的肉质味道鲜美,鱼肉结实耐煮,不带有腥味,蛋白含量非常高,营养十分丰富;巴沙鱼的肉质十分白嫩,味道很鲜美,常常被当作鱼肉刺身食用。

4、价格不同

除此之外,当然也可以通过价格去判断。一般龙利鱼的价格远远高于巴沙鱼,而且远高于一般的鱼类产品。如果价格比较低的话,一般会是巴沙鱼。

5、鱼柳不同

如果不是整鱼而是鱼产品,那么可以观察鱼柳部分。巴沙鱼的鱼柳相对较厚,而龙利鱼的鱼柳较薄,这主要是用来判断切过的两种鱼。

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