皮皮虾怎么剥

皮皮虾是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值很高,功效众多。经常食用皮皮虾对人体健康十分有益。虽然皮皮虾的食用价值和营养价值都很高,但壳却不好剥。学会这几个技巧,让你秒开皮皮虾的壳!

皮皮虾好吃且营养价值高,所以很多人都喜欢吃皮皮虾。但是皮皮虾的虾壳和一般的虾不一样,那你知道皮皮虾应该怎么剥壳吗?

皮皮虾800、.jpg

皮皮虾的剥壳方法

1、首先我们将皮皮虾肉不多的头分离掉,一手捏住身子,一手将皮皮虾的头扭掉就好了。

2、接下来我们捏住皮皮虾的身子,将尾部的两个爪扭掉。

3、皮皮虾的腹部有很多小腿,我们都将其摘掉。

4、此时用剪刀将皮皮虾的尾部剪掉,然后不要扔,因为里面还有很多肉。

5、找个竹签或者螃蟹抓,将皮皮虾尾部的肉挑出来吃掉。

6、用剪子沿着皮皮虾身子的两边将虾壳剪掉,不要剪得过多而浪费虾肉,让背部的壳和腹部的壳分离就好。

7、虾壳两边都剪掉就很好办了,将皮皮虾腹部的壳慢慢掀开扔掉。

8、皮皮虾腹部的壳分离后,再将皮皮虾背部的壳剥开扔掉就好了。

皮皮虾800.jpg

皮皮虾的挑选方法

1、选活的

买皮皮虾的时候,选择活的,活的是刚从水里捞出来的,比较新鲜,营养价值也高,也有一些皮皮虾较便宜,是从网上往下摘的时候弄伤的,身体不完整的,买了的话要赶紧煮着吃。

2、看公母

在一堆皮皮虾里仔细观察,可以看到有个头大的,也有个头小的,一般个头小的是母的,是有黄的,但是肉比较薄,而个头大的则是公的,没有黄,但是吃起来肉比较厚实。

3、看尾部

挑选皮皮虾的时候,看看它的尾部是不是已经黑了,如果已经黑了,就不要选了,黑色的是即将甩籽的,体内的营养已经耗费了很多,也就是说体内空空,没有多少肉了,就不要买了。

4、综合来看

新鲜的皮皮虾摸起来身体比较硬朗,拿起来不软塌塌的,它的身体颜色是青黑色的,要买刚从海里打上来的,不要买水产品店里面养了多日的,时间长了越养越瘦,已经没有什么吃头了。


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