夏天如何做饭更省事

炎热的夏天胃口越来越差,人也变得懒散,尤其是在厨房做饭时简直不要太热,根本就不想煮饭。其实,夏天做饭要想省事省力,只需改变做饭工具、改变烹调方法以及改变食材比例即可。

夏天最让人头疼的莫过于,明明这么热的天气,还要下厨做饭,可不煮饭一直在外面吃或者吃外卖营养跟不上,尤其是家中有孩子的,所以还是不得在油烟缭绕、热气熏人的厨房煮饭,那有没有什么办法能让夏天煮饭更省事省力一点呢?其实很简单,只需下面三招,一起来看看。

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夏天做饭如何更省事。

 1、改变做饭工具

我们的厨房有很多无需动火的烹调的电器,夏天在做饭的时候可以尝试改变一下烹饪的锅具,就能立即摆脱油烟缭绕、热气熏人的厨房。比如说——电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥,同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡;电蒸锅不仅能蒸馒头蒸蛋羹,还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡,蒸红薯南瓜,蒸土豆茄子和豆角;豆浆机也不仅限于做豆浆,它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等…这样,做饭也会轻松很多。

2、改变烹调方法

在一餐当中,虽然夏天食材与其他季节一样丰富,但烹调方法改变一下,就会清爽许多。把红烧改成清炖,或者把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用,味道一样非常好,在灶台前的时间却可以减少为零。把爆炒菜改成蒸菜、炖菜,就无需闻油烟了。把炒蔬菜改成凉拌菜,不仅吃起来凉快许多,还能减少营养素损失。

3、改变食材比例

在食材方面,减少油脂和肉类,增加多种颜色的蔬菜,增加杂粮薯类,是夏日烹调的原则。这样的食材配合会提供更多的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质。不过,也要注意另一方面的问题:由于主食和肉类的减少,蛋白质和B族维生素的摄入量严重下降,人们更容易感觉疲乏无力,食欲不振,抵抗力下降,并且因为缺乏钙供应,在盛夏也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁的情况。而奶类正好就擅长供应这几类营养素,它含优质的蛋白质,丰富的钙,还有除维C之外的12种维生素。而且,与肉类、鱼类相比,奶类食用起来更为便捷。

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