“蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时。||锅中放入蛏子,煮至开口,去掉内脏洗净。蛏子壳洗净装盘,放上蛏子肉。||油温烧至5成热,放入蒜末炒香盛出,晾凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀。||炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上,放入锅中蒸5分钟,取出撒上葱花即可。”