1补充营养猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。食用猪血可补充人体营养。
2补血猪血中含铁量较高,可以防治缺铁性贫血。
3止血猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
4抗衰老猪血所含的锌、铜等微量元素,具有抗衰老的作用。
5助消化猪血有助人体消化和营养的吸收
1猪血以置于冰箱短期储存冷藏。
2猪血有腥味,买回来后要用水浸泡,并用热水焯烫才不会有腥味,而且避免出水。
3猪血不宜单独烹饪。
猪血一般都会带有一股淡淡的腥味,我们在购买时可以拿起来闻一闻,还有就是看猪血的颜色,看起来过于死板或者颜色鲜艳的猪血很大可能加入了色素,最好是碰一碰猪血好的猪血比较容易碎,而一般过于柔韧的猪血反而有问题。
买回来的猪血如果无法食用玩,可以将其放入碗中直接放入冰箱冷藏即可。