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“1.在鱼身两面各划2刀，放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉抹匀腌制10分钟。在盘底、鱼身铺上姜葱丝。2.鱼放入蒸锅，蒸10分钟，取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜。倒入蒸鱼豉油。3.热油淋在鱼身上即可。”
1
食材：鲤鱼600克 大葱1段 姜1块 小米椒1个 香菜1根 调料：盐 料酒 蒸鱼豉油。
2
大葱1段切丝。
3
姜1块切丝。
4
小米椒去籽切细丝。
5
香菜切长段。
6
鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。
7
鲤鱼身上放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。在盘底、鱼身铺上姜葱丝。
8
将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟。
9
取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜。倒入蒸鱼豉油15克。
10
锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
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