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蒜苔炒肉
蒜苔炒肉
“
蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。
”
蒜苔炒肉食材明细
主要食材
里脊肉
200克
蒜薹
200克
辅助食材
生姜
1块
大蒜
3瓣
小米椒
2个
蒜苔炒肉的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:蒜苔200克,猪里脊200克,小米辣2个,蒜3瓣,姜1块。
步骤
step
2
猪里脊洗净切小片。
步骤
step
3
放入生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺,拌匀腌制10分钟。
步骤
step
4
蒜苔洗净切段。
步骤
step
5
小米椒切粒。
步骤
step
6
姜切片。
步骤
step
7
蒜切片。
步骤
step
8
油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
步骤
step
9
锅中留底油,爆香姜蒜片,放入蒜苔翻炒20秒,放入肉片炒匀。
步骤
step
10
加入生抽1勺,小米椒,盐半勺,鸡精半勺翻炒均匀即可。
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