“切洋葱时特别容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀也浸湿,在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会,然后再拿出来切,也会获得较好的效果。”
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准备食材:土豆1个、洋葱30克、小米椒2个、蒜2瓣、生抽半勺、白醋1勺。2
蒜2瓣切末。3
小米椒2个切圈。4
洋葱切细丝。5
土豆去皮,切成细丝。6
葱1根切葱花备用。7
碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺,生抽半勺,拌匀后调成酱汁。8
锅中放入适量水烧开,放入土豆丝焯水,捞出放入凉水中,再沥干水分。9
碗中放入切好的洋葱丝、小米椒丝、土豆丝,倒入调好的酱汁拌匀后装盘,撒上葱花即可。