“1、芋头蒸20分钟,加椰奶和糖压成泥;2、放蛋黄、糖拌匀,加油和牛奶;3、筛入低粉、泡打、蛋白分次加糖打发,蛋黄中加三分之一蛋白霜,搅拌后倒回蛋白霜中;4、铺入装盘,烘焙20分钟,芋泥抹在蛋糕上,剩余芋泥倒蛋糕上;5、卷成圆柱切块,撒点糖。”
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食材准备:低筋面粉70g,椰奶40g,油50g,鸡蛋4个,泡打粉3g,白糖60g,芋头一大碗。2
首先把芋头上锅蒸20分钟。3
加入椰奶和糖,压成泥状。4
接着在碗里放入蛋黄,糖,搅拌均匀,再加入食用油和牛奶,然后筛入低粉,筛入泡打粉。5
蛋白分次加糖打发,蛋黄中加入三分之一蛋白霜,搅拌后再倒回剩余蛋白霜中。6
接着铺入装盘均匀,放入烤箱温度160度,烘焙20分钟。7
在取出后切去四边,把芋泥抹在蛋糕上,再把剩余的芋泥倒在蛋糕上。8
将其卷成圆柱,再切成块。9
最后撒点糖在上面就可以了。