阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。属于大众食品。”
1
食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。
调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。
2
茄子切长条、小米椒切片。
3
蒜切末、姜切末、小葱切葱花。
4
热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。
5
锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。
6
加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒匀。出锅前撒上葱花即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
