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酸辣凉拌鸭脚

酸辣凉拌鸭脚是一道开胃凉菜。

酸辣凉拌鸭脚食材明细

主要食材
辅助食材

酸辣凉拌鸭脚的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酸辣凉拌鸭脚做法步骤:1 食材:鸭脚400克,洋葱200克,小米椒50克,柠檬1个,蒜10瓣,姜4克,香菜2根。调味料:料酒3克,盐2克,鱼露3克,生抽4克,白醋2克,白糖5克。
  • 步骤step

    2

    酸辣凉拌鸭脚做法步骤:2 洋葱切细丝。
  • 步骤step

    3

    酸辣凉拌鸭脚做法步骤:3 小米椒放入料理机中,打碎。
  • 步骤step

    4

    酸辣凉拌鸭脚做法步骤:4 蒜切片。
  • 步骤step

    5

    酸辣凉拌鸭脚做法步骤:5 姜切末。
  • 步骤step

    6

    酸辣凉拌鸭脚做法步骤:6 香菜切段。
  • 步骤step

    7

    酸辣凉拌鸭脚做法步骤:7 柠檬切片,去籽。
  • 步骤step

    8

    酸辣凉拌鸭脚做法步骤:8 鸭脚一切为四。
  • 步骤step

    9

    酸辣凉拌鸭脚做法步骤:9 锅中水沸后,放入鸭脚、料酒,大火煮25分钟,捞出,放入冷水中浸泡20分钟。
  • 步骤step

    10

    酸辣凉拌鸭脚做法步骤:10 大碗中放入鸭脚、洋葱、柠檬、小米椒、蒜、姜,盐、鱼露、生抽、白醋、白糖,拌匀,密封腌制8小时,取出装盘,撒香菜。
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