“鱼肉所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。”
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食材:鲫鱼2条、酸笋50g、紫苏20克、番茄1个、姜2克、蒜5瓣、小米辣7个、小葱6根 调味料:食用油10克、料酒3克、盐3克、糖2克、白胡椒粉2克、酱油2克2
鲫鱼双面打刀花、加1克盐、料酒、腌制15分钟。3
姜切丝。4
蒜对半切开。5
小米辣切圈。6
小葱切段。7
番茄切块。8
紫苏切丝。9
酸笋切丝。10
热锅放油、油温5成热时、下鲫鱼、煎至两面定型、盛出备用。11
锅中留底油、下酸笋、小葱、姜、蒜、炒香。12
放入400毫升清水、煎好的鱼、番茄、2克盐、白胡椒粉、生抽、糖、大火煮15分钟。13
加入紫苏、小米辣、煮2分钟。14
即可。