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炸香辣鱼块

将鱼块油炸之后既没有了腥味又保持了鱼的鲜香。

炸香辣鱼块食材明细

主要食材
辅助食材

炸香辣鱼块的做法步骤

  • 步骤step

    1

    炸香辣鱼块做法步骤:1 食材:草鱼肉500克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒6个、花椒20粒、小葱3根、面粉50克。 调味料:食用油20克、香辣酱2克、胡椒粉2克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。
  • 步骤step

    2

    炸香辣鱼块做法步骤:2 草鱼肉放入碗中、加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、抓匀、腌制20分钟。
  • 步骤step

    3

    炸香辣鱼块做法步骤:3 面糊加少许清水、调成糊状。
  • 步骤step

    4

    炸香辣鱼块做法步骤:4 姜切丝。
  • 步骤step

    5

    炸香辣鱼块做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    炸香辣鱼块做法步骤:6 干辣椒切段。
  • 步骤step

    7

    炸香辣鱼块做法步骤:7 小葱切段。
  • 步骤step

    8

    炸香辣鱼块做法步骤:8 腌制好的鱼块裹上面粉。
  • 步骤step

    9

    炸香辣鱼块做法步骤:9 热锅倒油、油温7成热时、放入鱼块、炸至两面金黄、捞出备用。
  • 步骤step

    10

    炸香辣鱼块做法步骤:10 锅中留少许底油、下花椒、葱白、姜、蒜、干辣椒段。
  • 步骤step

    11

    炸香辣鱼块做法步骤:11 加入香辣酱、炒香。
  • 步骤step

    12

    炸香辣鱼块做法步骤:12 放入鱼块、加入葱叶、翻炒均匀即可。
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