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基围虾的做法

炒虾片是一道非常简单的菜肴,主要原料有基围虾、冬笋、冬菇等,加入了丰富的调料,菜肴口味丰富,鲜香可口。

基围虾的做法食材明细

主要食材
辅助食材

基围虾的做法的做法步骤

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    1

    基围虾的做法做法步骤:1 所需食材:基围虾400克、冬笋30克、冬菇20克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、绍酒适量、清汤适量、色拉油适量。
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    2

    基围虾的做法做法步骤:2 姜切末,葱切末。
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    3

    基围虾的做法做法步骤:3 冬菇切成薄片,冬笋切成小段。
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    4

    基围虾的做法做法步骤:4 虾剥去外壳,然后从脊部切开,去掉虾线,装入碗中,洗干净。
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    5

    基围虾的做法做法步骤:5 虾仁中加入鸡蛋清、精盐、淀粉,搅拌均匀。
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    6

    基围虾的做法做法步骤:6 另取一碗,加入味精、精盐、绍酒、淀粉,搅拌均匀,做成芡汁。
  • 步骤step

    7

    基围虾的做法做法步骤:7 锅中加入色拉油,烧至六成热,放入虾仁,快速翻炒,捞出。
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    8

    基围虾的做法做法步骤:8 锅中留底油,下葱姜末炸香,再放入冬菇片、冬笋片、虾仁,勾入芡汁。
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    9

    基围虾的做法做法步骤:9 翻炒均匀,出锅即可。
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