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“酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。”
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食材：豆腐50克，干木耳3克， 干黄花5克，香菇2朵，鸡蛋1个，香菜2根，水淀粉1勺（大勺），胡椒粉适量，醋1勺，鸡精半勺。
2
豆腐切成小条。
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干木耳、干黄花放入温水中泡发。
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将泡发的木耳切丝。
5
黄花切丝。
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香菇洗净切丝。
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香菜切碎。
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将鸡蛋磕入碗中打散。
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锅中放入适量水烧开。
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放入豆腐、黄花、木耳、香菇焯水后捞出。
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锅中放入适量水烧开，放入老抽半勺、盐1勺、水淀粉、蛋液拌匀。
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加入豆腐、黄花、木耳、香菇煮开，放入醋、胡椒粉、鸡精半勺拌匀。
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淋上香油，撒上香菜即可出锅。
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