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金针菇炒蛋

新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。

金针菇炒蛋食材明细

主要食材
辅助食材

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关注【人人食谱】 微信公众号,在聊天对话框发送【金针菇】 ,即可获得金针菇的多种做法!各种家常菜、夜宵、甜品、小吃,麻辣咸甜口味俱全,等你来学!

金针菇炒蛋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    金针菇炒蛋做法步骤:1 准备食材:金针菇250克,鸡蛋3只,小葱2根,红辣椒2个,料酒1勺,鸡精半勺。
  • 步骤step

    2

    金针菇炒蛋做法步骤:2 将金针菇去根洗干净切掉头部。
  • 步骤step

    3

    金针菇炒蛋做法步骤:3 小葱切段。
  • 步骤step

    4

    金针菇炒蛋做法步骤:4 辣椒切小段。
  • 步骤step

    5

    金针菇炒蛋做法步骤:5 将鸡蛋打在碗里,倒入一点点的料酒,打散待用。
  • 步骤step

    6

    金针菇炒蛋做法步骤:6 锅内倒入少量的食用油,烧至七成熟,倒入金针菇和辣椒翻炒,翻炒至金针菇断生,盛出待用。
  • 步骤step

    7

    金针菇炒蛋做法步骤:7 锅子洗干净,再倒一点食用油,八成热,倒入打好的鸡蛋。
  • 步骤step

    8

    金针菇炒蛋做法步骤:8 煎至七八成熟后倒入金针菇一起翻炒,起锅时放葱段。
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    9

    金针菇炒蛋做法步骤:9 加盐和鸡精翻炒均匀,即可出锅。
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