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肉末茄子

肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材,大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。

肉末茄子食材明细

主要食材
辅助食材

肉末茄子的做法步骤

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    1

    肉末茄子做法步骤:1 准备食材,茄子2根、肉末50克、生姜1块、大蒜3瓣、淀粉1勺、盐 1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡精1勺。
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    2

    肉末茄子做法步骤:2 生姜切末。
  • 步骤step

    3

    肉末茄子做法步骤:3 蒜切末。
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    4

    肉末茄子做法步骤:4 小葱切葱花。
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    5

    肉末茄子做法步骤:5 茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺,白醋2克,淀粉1勺,拌匀腌制5分钟。
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    6

    肉末茄子做法步骤:6 锅中放入适量油,油温烧至7成热,将茄条放入锅中炒熟后捞出.。
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    7

    肉末茄子做法步骤:7 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜末蒜末炒香,放入肉末炒干水分,加入料酒1勺,蚝油1勺,老抽2克炒匀,放入茄条大火翻炒,放入胡椒粉1克,盐1勺,鸡精1勺,拌匀,盛出撒上葱花即可。
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