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苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋
“
选购苦瓜时,着重挑选纹路密而多的商品,与纹路少的相比,这样的苦瓜味道更加浓厚。
”
苦瓜炒蛋食材明细
主要食材
苦瓜
1根
辅助食材
鸡蛋
4个
苦瓜炒蛋的做法步骤
步骤
step
1
食材:苦瓜一根,鸡蛋4个,盐1勺,油50毫升,鸡精1勺。
步骤
step
2
苦瓜洗净对半切开,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中。
步骤
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3
加入1勺盐腌5分钟,然后挤出苦瓜汁备用。
步骤
step
4
鸡蛋打入碗中,放入1勺盐调匀。
步骤
step
5
锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入苦瓜炒1分钟捞出。
步骤
step
6
锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入蛋液快速翻炒,炒熟后放入苦瓜炒匀。
步骤
step
7
加入1勺盐、1勺鸡精调味后即可出锅。
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