阅品美食移动版

手机移动版

微信公众号

微信小程序

您的位置阅品美食 > 菜谱 > 家常菜 > 红焖羊肉

红焖羊肉

羊肉是指从羊身上得出的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

红焖羊肉食材明细

主要食材
辅助食材

红焖羊肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红焖羊肉做法步骤:1 食材:羊肉300克、胡萝卜100克、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5克、花椒3克、香叶2片、八角2个、桂皮1块。 调料:豆瓣酱半勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、食用油适量。
  • 步骤step

    2

    红焖羊肉做法步骤:2 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。
  • 步骤step

    3

    红焖羊肉做法步骤:3 胡萝卜洗净切滚刀块。
  • 步骤step

    4

    红焖羊肉做法步骤:4 姜切姜片。
  • 步骤step

    5

    红焖羊肉做法步骤:5 蒜切粒。
  • 步骤step

    6

    红焖羊肉做法步骤:6 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片蒜粒炒出香味。
  • 步骤step

    7

    红焖羊肉做法步骤:7 倒入羊肉翻炒变色。放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀。
  • 步骤step

    8

    红焖羊肉做法步骤:8 倒入砂锅,放入八角、花椒、桂皮、清水适量。煮开后小火焖1小时40分钟,加入胡萝卜继续焖20分钟
  • 步骤step

    9

    红焖羊肉做法步骤:9 加入适量盐、鸡精调味即可。
羊肉菜谱大全 +

羊肉的做法

更多 +

热门食材

更多 +

热门家常菜