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豆角炒肉

用手摸下五花肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉,避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致,不会过干或过油。

豆角炒肉食材明细

主要食材
辅助食材

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豆角炒肉的做法步骤

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    1

    豆角炒肉做法步骤:1 准备食材:五花肉150克,豆角200克,姜1块,蒜2瓣,大葱1段,干辣椒2个,生抽1勺。
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    2

    豆角炒肉做法步骤:2 五花肉洗净切片。
  • 步骤step

    3

    豆角炒肉做法步骤:3 豆角摘好洗净。
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    4

    豆角炒肉做法步骤:4 姜切片。
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    5

    豆角炒肉做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    豆角炒肉做法步骤:6 大葱切片。
  • 步骤step

    7

    豆角炒肉做法步骤:7 干辣椒切丝。
  • 步骤step

    8

    豆角炒肉做法步骤:8 锅中加入适量清水烧开,放入豆角焯至8成熟,捞出沥干。
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    9

    豆角炒肉做法步骤:9 锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒1勺。
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    10

    豆角炒肉做法步骤:10 放入葱姜蒜翻炒均匀,加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。加入豆角炒至断生,加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
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