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蛋花杏鲍菇

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”。

蛋花杏鲍菇食材明细

主要食材
辅助食材

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蛋花杏鲍菇的做法步骤

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    1

    蛋花杏鲍菇做法步骤:1 食材:杏鲍菇2个,面粉1勺,鸡蛋黄3个。
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    2

    蛋花杏鲍菇做法步骤:2 杏鲍菇洗净,对半切开后切片。
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    3

    蛋花杏鲍菇做法步骤:3 鸡蛋黄3个放入碗中,加入面粉1勺、盐半勺、清水适量搅拌均匀,调成蛋糊待用。
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    4

    蛋花杏鲍菇做法步骤:4 将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中,搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊。
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    5

    蛋花杏鲍菇做法步骤:5 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入杏鲍菇炸至断生捞出。
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    6

    蛋花杏鲍菇做法步骤:6 待油温升高,放入杏鲍菇复炸至2面金黄,盛出装盘。
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    7

    蛋花杏鲍菇做法步骤:7 撒上适量黑胡椒粉即可。
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