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上汤娃娃菜

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。

上汤娃娃菜食材明细

主要食材
辅助食材

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关注【人人食谱】 微信公众号,在聊天对话框发送【娃娃菜】 ,即可获得娃娃菜的多种做法!各种家常菜、夜宵、甜品、小吃,麻辣咸甜口味俱全,等你来学!

上汤娃娃菜的做法步骤

  • 步骤step

    1

    上汤娃娃菜做法步骤:1 食材:娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克、胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克。
  • 步骤step

    2

    上汤娃娃菜做法步骤:2 娃娃菜洗净从中间对半切开、切小条。
  • 步骤step

    3

    上汤娃娃菜做法步骤:3 大蒜2瓣切片,猪里脊切片。
  • 步骤step

    4

    上汤娃娃菜做法步骤:4 胡萝卜切丁,午餐肉切丁。
  • 步骤step

    5

    上汤娃娃菜做法步骤:5 皮蛋切小块。
  • 步骤step

    6

    上汤娃娃菜做法步骤:6 锅中放入适量清水烧开,放入盐1勺,放入娃娃菜焯熟,捞出放入盘中。
  • 步骤step

    7

    上汤娃娃菜做法步骤:7 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入大蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒几下。
  • 步骤step

    8

    上汤娃娃菜做法步骤:8 再加入适量清水烧开,撇去浮沫,放入午餐肉丁、胡萝卜丁烧开后转小火煮2分钟。
  • 步骤step

    9

    上汤娃娃菜做法步骤:9 放入枸杞3克、胡椒粉1克、盐1勺、鸡精半勺拌匀后淋在娃娃菜上即可。
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