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泡椒腰花

猪腰花是猪的肾脏的俗称,它有滋肾利水的作用,适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。

泡椒腰花食材明细

主要食材
辅助食材

泡椒腰花的做法步骤

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    1

    泡椒腰花做法步骤:1 食材:猪腰400克、干木耳5克、泡椒30克、泡姜20克、蒜4瓣、小葱4根、鸡蛋黄1个。
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    2

    泡椒腰花做法步骤:2 猪腰洗净,横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断,第四刀再切断)。
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    3

    泡椒腰花做法步骤:3 切好的腰花中倒入适量啤酒反复抓洗,洗净后沥干。
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    4

    泡椒腰花做法步骤:4 加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒3克、生抽3克(老抽2克)、鸡蛋黄1个拌匀,加入淀粉1勺继续拌匀。
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    5

    泡椒腰花做法步骤:5 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺炒出红油,加入蒜片、泡椒、泡姜炒香后,放入木耳炒至断生。放入腰花翻炒2分钟。
  • 步骤step

    6

    泡椒腰花做法步骤:6 放入葱段翻炒均匀,加入盐半勺、白糖半勺、蚝油3克、生抽4克、料酒半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺炒匀即可出锅。
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