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椒盐排骨
椒盐排骨
“
椒盐排骨是一道家常菜,主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香。
”
椒盐排骨食材明细
主要食材
排骨
500g
辅助食材
大蒜
1瓣
鸡蛋
1个
低筋面粉
1勺
生姜
1块
椒盐排骨的做法步骤
步骤
step
1
食材:排骨500克、姜1块、蒜1瓣、鸡蛋1个、料酒、面粉各一勺。
步骤
step
2
排骨洗净,在清水中浸泡半小时。
步骤
step
3
将鸡蛋一个打入碗中,放入1勺面粉搅匀成蛋糊状。
步骤
step
4
姜1块切末,大蒜1瓣切末。
步骤
step
5
将浸泡好的排骨挤去水分后,放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、姜末拌匀后腌制半小时。
步骤
step
6
锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入排骨炸至熟透后捞出。
步骤
step
7
锅内放入适量油,油温烧至5成热,放入姜蒜末炒香,放入排骨,调入椒盐5克、五香粉2克炒匀即可。
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