“蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。”
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食材:蛤蜊肉300克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个。2
红辣椒切小块。3
洋葱切小块。4
青椒切小块。5
姜切末。6
蒜切末。7
干辣椒3个剪成段。8
锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用。9
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油,放入青红椒、洋葱块翻炒均匀,加入蛤蜊肉继续翻炒,放入料酒半勺、生抽半勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。10
出锅啦。