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剁椒蒸豆腐

优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。按压富有一定的弹性,没有黄色液体渗出,不松散,不粘手是质量好的豆腐。

剁椒蒸豆腐食材明细

主要食材
辅助食材

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剁椒蒸豆腐的做法步骤

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    1

    剁椒蒸豆腐做法步骤:1 食材准备:豆腐250克,剁椒50克,粉丝1个,大蒜5瓣,葱花1碟,生抽1勺,蚝油半勺。
  • 步骤step

    2

    剁椒蒸豆腐做法步骤:2 蒜5瓣切末。
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    3

    剁椒蒸豆腐做法步骤:3 粉丝用热水浸泡10分钟,捞出均匀的铺在盘子上。
  • 步骤step

    4

    剁椒蒸豆腐做法步骤:4 豆腐切厚片,放入铺有粉丝的盘中。
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    5

    剁椒蒸豆腐做法步骤:5 碗中放入切好的蒜末、剁椒50克、生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀。
  • 步骤step

    6

    剁椒蒸豆腐做法步骤:6 放入锅中蒸5分钟,放入调好的剁椒酱继续蒸2分钟,取出。
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    7

    剁椒蒸豆腐做法步骤:7 锅中放入少量油,油温烧至7成热,将热油淋在豆腐上即可。
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