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剁椒蒸豆腐
剁椒蒸豆腐
“
优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。按压富有一定的弹性,没有黄色液体渗出,不松散,不粘手是质量好的豆腐。
”
剁椒蒸豆腐食材明细
主要食材
豆腐
250克
粉丝
1个
辅助食材
剁椒
50克
大蒜
5瓣
剁椒蒸豆腐的做法步骤
步骤
step
1
食材准备:豆腐250克,剁椒50克,粉丝1个,大蒜5瓣,葱花1碟,生抽1勺,蚝油半勺。
步骤
step
2
蒜5瓣切末。
步骤
step
3
粉丝用热水浸泡10分钟,捞出均匀的铺在盘子上。
步骤
step
4
豆腐切厚片,放入铺有粉丝的盘中。
步骤
step
5
碗中放入切好的蒜末、剁椒50克、生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀。
步骤
step
6
放入锅中蒸5分钟,放入调好的剁椒酱继续蒸2分钟,取出。
步骤
step
7
锅中放入少量油,油温烧至7成热,将热油淋在豆腐上即可。
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