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剁椒拌茄子
剁椒拌茄子
“
剁椒拌茄子口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化。
”
剁椒拌茄子食材明细
主要食材
茄子
2根
辅助食材
大蒜
3瓣
小葱
2根
剁椒
1勺
剁椒拌茄子的做法步骤
步骤
step
1
食材准备:茄子2根,剁椒1勺,大蒜3瓣,生抽1勺,蚝油半勺,醋半勺。
步骤
step
2
茄子洗净后切长条。
步骤
step
3
大蒜3瓣切蒜末。
步骤
step
4
茄子放入蒸锅中蒸制6分钟后取出。
步骤
step
5
调酱汁:盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺。
步骤
step
6
锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末、剁椒炒香,倒入调好的酱汁煮至浓稠,将锅中的酱汁淋在茄子上,撒上葱花即可。
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