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爆炒鱿鱼卷

爆炒鱿鱼卷是福建地区特色传统名菜之一,属于闽菜菜系,口感香脆鲜香。

爆炒鱿鱼卷食材明细

主要食材
辅助食材

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爆炒鱿鱼卷的做法步骤

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    1

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:1 食材:鱿鱼花400克,红椒半个,青椒1个,洋葱半个,小米椒2个,大蒜3瓣,大葱半根,姜1块。
  • 步骤step

    2

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:2 大葱半根,斜切段状。
  • 步骤step

    3

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:3 小米椒2个,切粒。
  • 步骤step

    4

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:4 大蒜3瓣,切粒。
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    5

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:5 姜1块,切片。
  • 步骤step

    6

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:6 洋葱半个,切小块。
  • 步骤step

    7

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:7 红椒半个,切小块。
  • 步骤step

    8

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:8 青椒1个,切小块备用。
  • 步骤step

    9

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:9 锅中放入适量清水,将鱿鱼花放入锅中焯水1分钟后捞出待用。
  • 步骤step

    10

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:10 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、蒜粒、小米椒段、豆瓣酱1勺炒出红油。
  • 步骤step

    11

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:11 放入洋葱炒翻炒半分钟,加入鱿鱼花、青红椒块继续翻炒半分钟。
  • 步骤step

    12

    爆炒鱿鱼卷做法步骤:12 放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽1克、胡椒粉1克、白糖1克、鸡精半勺翻炒均匀即可。
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