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香菇炒肉
香菇炒肉
“
香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉,属于东北菜系,主要烹饪工艺是炒。
”
香菇炒肉食材明细
主要食材
里脊肉
150克
香菇
150克
辅助食材
青椒
1个
大蒜
2瓣
生姜
1块
香菇炒肉的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:香菇150克,里脊肉150克,青椒1个,姜1块,大蒜2瓣,淀粉半勺,生抽半勺,料酒半勺。
步骤
step
2
里脊肉洗净切薄片。
步骤
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3
调入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀,腌制10分钟。
步骤
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4
香菇洗净去蒂。
步骤
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5
切成厚片。
步骤
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6
青椒去蒂。
步骤
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7
切小块。
步骤
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8
姜1块切丝。
步骤
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9
大蒜2瓣切片。
步骤
step
10
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉片,炒至变色后盛出待用。
步骤
step
11
锅中留底油,放入姜丝、蒜片炒香,放入香菇炒至出汤汁。
步骤
step
12
放入肉片、青椒翻炒1分钟,放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。
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