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西红柿肉片汤
西红柿肉片汤
“
西红柿肉片汤是广东省的传统名菜,属于粤菜系。主料是西红柿和肉片、豆腐等,主料烹饪工艺是煮。
”
西红柿肉片汤食材明细
主要食材
西红柿
2个
里脊肉
50克
辅助食材
干木耳
5克
生姜
1块
小葱
2根
西红柿肉片汤的做法步骤
步骤
step
1
食材:西红柿2个、里脊肉50克、干木耳5克、生姜1块、料酒1勺,淀粉1勺。
步骤
step
2
西红柿去皮,切小块。
步骤
step
3
干木耳放入温水中泡发,撕成小块。
步骤
step
4
姜1块切片。
步骤
step
5
葱2根切葱花。
步骤
step
6
里脊肉洗净,切薄片。
步骤
step
7
放入料酒半勺搅拌,然后加入淀粉半勺搅拌均匀。
步骤
step
8
锅中放入适量油,油温烧至6成热,加入姜片爆香。
步骤
step
9
放入西红柿,炒至西红柿出汁。
步骤
step
10
水开后放入木耳、肉片煮至变色后,放入盐1勺、鸡精1勺拌匀盛出,撒上葱花即可。
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