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韭菜香干肉丝
韭菜香干肉丝
“
豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。
”
韭菜香干肉丝食材明细
主要食材
韭菜
100克
猪里脊
150克
辅助食材
豆腐干
100克
生姜
1块
大蒜
2瓣
韭菜香干肉丝的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:猪里脊150克、韭菜100克、豆腐干100克、生姜1块、大蒜2瓣、淀粉1勺、生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个。
步骤
step
2
豆腐干洗净切丝。
步骤
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3
韭菜洗净切段。
步骤
step
4
里脊肉洗净切片,改刀切丝。
步骤
step
5
加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀后,腌制15分钟。
步骤
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6
姜1块切末。
步骤
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7
蒜2瓣切末备用。
步骤
step
8
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用。
步骤
step
9
锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入豆腐干翻炒半分钟后加入韭菜段翻炒至断生,加入肉丝炒匀。
步骤
step
10
加入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
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