您的位置阅品美食 > 菜谱 > 汤羹 > 清炖羊肉汤

清炖羊肉汤

新鲜的羊肉一般呈鲜红色或粉红色,整块肉表面颜色均匀。如果羊肉肉色发暗、发深,或者是发灰白色,都不要购买,可能是变质或劣质羊肉。

清炖羊肉汤食材明细

主要食材
辅助食材

清炖羊肉汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    清炖羊肉汤做法步骤:1 食材:羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。
  • 步骤step

    2

    清炖羊肉汤做法步骤:2 羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。
  • 步骤step

    3

    清炖羊肉汤做法步骤:3 白萝卜切块。
  • 步骤step

    4

    清炖羊肉汤做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    清炖羊肉汤做法步骤:5 香菜从中间部分切断,根部切长段,香菜叶切碎。
  • 步骤step

    6

    清炖羊肉汤做法步骤:6 葱白切长段,葱叶切葱花。
  • 步骤step

    7

    清炖羊肉汤做法步骤:7 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、羊肉中火煸炒出油,倒入米酒50克继续炒,倒入适量清水煮1分钟后捞出。
  • 步骤step

    8

    清炖羊肉汤做法步骤:8 将甘草3克、小茴香3克、香叶3片,放入纱布包中封好。
  • 步骤step

    9

    清炖羊肉汤做法步骤:9 将羊肉放入砂锅中。放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟。
  • 步骤step

    10

    清炖羊肉汤做法步骤:10 加入萝卜块继续炖20分钟,放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
羊肉菜谱大全 +

羊肉的做法

白萝卜菜谱大全 +

白萝卜的做法

更多 +

热门食材

更多 +

热门家常菜