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芋头花生猪脚汤

芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。

芋头花生猪脚汤食材明细

主要食材
辅助食材

芋头花生猪脚汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    芋头花生猪脚汤做法步骤:1 食材:猪蹄500克、芋头300克、花生50克、黄豆50克、姜1块、料酒2勺、胡椒粉2克、盐1勺、油适量。
  • 步骤step

    2

    芋头花生猪脚汤做法步骤:2 黄豆、花生提前泡好。
  • 步骤step

    3

    芋头花生猪脚汤做法步骤:3 将猪蹄洗净剁成块。
  • 步骤step

    4

    芋头花生猪脚汤做法步骤:4 姜1块切片。
  • 步骤step

    5

    芋头花生猪脚汤做法步骤:5 芋头削皮洗净,切块。
  • 步骤step

    6

    芋头花生猪脚汤做法步骤:6 锅中放入猪蹄、姜片、料酒1勺、大火煮开,捞出洗净。
  • 步骤step

    7

    芋头花生猪脚汤做法步骤:7 砂锅中放入猪蹄、黄豆、花生、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开,换小火煲1小时30分钟。
  • 步骤step

    8

    芋头花生猪脚汤做法步骤:8 放入芋头继续炖30分钟,加入适量盐、胡椒粉调味即可。
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