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辣椒炒肉

辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精,生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。

辣椒炒肉食材明细

主要食材
辅助食材

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辣椒炒肉的做法步骤

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    1

    辣椒炒肉做法步骤:1 食材:猪里脊200克,杭椒200克,小米椒50克,姜1块,蒜3瓣。
  • 步骤step

    2

    辣椒炒肉做法步骤:2 猪里脊洗净切小片。
  • 步骤step

    3

    辣椒炒肉做法步骤:3 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    4

    辣椒炒肉做法步骤:4 杭椒斜刀切段。
  • 步骤step

    5

    辣椒炒肉做法步骤:5 小米椒斜刀切段。
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    6

    辣椒炒肉做法步骤:6 姜、蒜切片。
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    7

    辣椒炒肉做法步骤:7 油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
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    8

    辣椒炒肉做法步骤:8 加入生抽1勺,老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
  • 步骤step

    9

    辣椒炒肉做法步骤:9 锅中留底油,爆香姜蒜片、豆豉,放入杭椒、小米椒翻炒20秒,放入肉片炒匀。
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