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干煸豇豆

嫩的豇豆很脆,容易掰断,掰断时的声音不比较清脆,老的豇豆不易掰断,而且声音比较闷(提示,最好是手握着豇豆的中间,隔开点距离再掰)。

干煸豇豆食材明细

主要食材
辅助食材

干煸豇豆的做法步骤

  • 步骤step

    1

    干煸豇豆做法步骤:1 食材:豇豆400克,姜1块,蒜2瓣,干辣椒10克,花椒2克。
  • 步骤step

    2

    干煸豇豆做法步骤:2 豇豆洗净切段。
  • 步骤step

    3

    干煸豇豆做法步骤:3 姜切末。
  • 步骤step

    4

    干煸豇豆做法步骤:4 蒜切末。
  • 步骤step

    5

    干煸豇豆做法步骤:5 干辣椒剪成段。
  • 步骤step

    6

    干煸豇豆做法步骤:6 油温烧至7成热,放入豇豆炸至微焦,捞出待用。
  • 步骤step

    7

    干煸豇豆做法步骤:7 锅中留底油,爆香姜蒜末、花椒、干辣椒,放入豇豆炒匀。
  • 步骤step

    8

    干煸豇豆做法步骤:8 加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
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