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茶叶蛋

1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟,捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。2、锅内重新入水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟,盛出即可。3、鸡蛋煮好泡在卤汁里。

茶叶蛋食材明细

主要食材
辅助食材

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茶叶蛋的做法步骤

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    1

    茶叶蛋做法步骤:1 食材:红茶5克,鸡蛋6个,花椒3克,八角2个,茴香2克,姜2片,草果1个,甘草1克,香叶3片,桂皮1小块,老抽1大勺,生抽1勺,白糖10克,盐5克。
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    茶叶蛋做法步骤:2 鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟。
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    茶叶蛋做法步骤:3 捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。
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    茶叶蛋做法步骤:4 锅内重新入水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟,盛出即可。
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    5

    茶叶蛋做法步骤:5 鸡蛋煮好泡在卤汁里,越久越入味哦。
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