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木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋是一道家常小炒菜品,制作原料有鸡蛋、木耳、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末等。这道菜的味道咸鲜,营养价值颇丰,做法简单,容易上手。

木耳炒鸡蛋食材明细

主要食材
辅助食材

木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    木耳炒鸡蛋做法步骤:1 准备食材:干木耳10克,鸡蛋2个,大葱1段,姜1块,蒜2瓣,红椒20克,青椒20克。
  • 步骤step

    2

    木耳炒鸡蛋做法步骤:2 将木耳放入温水中泡发,去蒂摘小朵。
  • 步骤step

    3

    木耳炒鸡蛋做法步骤:3 青红椒切菱形片。
  • 步骤step

    4

    木耳炒鸡蛋做法步骤:4 葱姜蒜切片。
  • 步骤step

    5

    木耳炒鸡蛋做法步骤:5 鸡蛋磕入碗中打散备用。
  • 步骤step

    6

    木耳炒鸡蛋做法步骤:6 锅中放入适量清水煮开,放入木耳焯熟,捞出沥干。
  • 步骤step

    7

    木耳炒鸡蛋做法步骤:7 锅中放入适量油,油温烧至5成热,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用。
  • 步骤step

    8

    木耳炒鸡蛋做法步骤:8 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入青红椒翻炒半分钟,加入木耳、料酒半勺大火翻炒。
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    9

    木耳炒鸡蛋做法步骤:9 放入鸡蛋,调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。
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