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咸蛋豆腐羹
咸蛋豆腐羹
“
咸蛋豆腐羹是一道家常菜,用咸蛋作为配菜,豆腐有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
”
咸蛋豆腐羹食材明细
主要食材
南豆腐
300克
咸蛋黄
3个
辅助食材
香菇
2朵
大蒜
1瓣
生姜
1块
小葱
1根
咸蛋豆腐羹的做法步骤
步骤
step
1
主料:南豆腐300克,香菇2朵,咸蛋黄3个,大蒜1瓣,生姜1块,小葱1根。辅料:盐半勺,鸡精半勺,水淀粉1汤匙。
步骤
step
2
豆腐切成大小均匀的小丁。
步骤
step
3
香菇切小碎丁。
步骤
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4
蒜切末。
步骤
step
5
姜切末。
步骤
step
6
咸蛋黄切小碎丁。
步骤
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7
小葱切葱花。
步骤
step
8
锅中热油,放入姜蒜末炒香,开小火放入蛋黄碎丁,炒至蛋黄呈沙状,放入清水、香菇丁,大火煮开。
步骤
step
9
放入豆腐丁,继续煮3分钟。
步骤
step
10
加入盐、鸡精,搅拌均匀,倒入水淀粉勾芡,盛出撒上葱花即可。
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