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桂花糯米藕

桂花糯米藕是江南地区的特色传统名点之一,又名蜜汁糯米藕,其口味香甜,香气浓郁,也可当做零食、糕点小吃等。

桂花糯米藕食材明细

主要食材
辅助食材

桂花糯米藕的做法步骤

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    1

    桂花糯米藕做法步骤:1 准备食材:糯米150克、面粉30克、老藕500克、白糖150克、清水适量、桂花酱2大匙、蜂蜜1汤匙、色拉油1汤匙。
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    2

    桂花糯米藕做法步骤:2 先将老藕洗净去皮,一端切去蒂,竖直沥干。
  • 步骤step

    3

    桂花糯米藕做法步骤:3 糯米淘洗干净,再放入清水中浸泡,然后倒出淘米水加白糖拌匀。
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    4

    桂花糯米藕做法步骤:4 将糯米灌入藕孔内,并用筷子压实。
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    5

    桂花糯米藕做法步骤:5 将装有糯米的藕放入蒸锅中,用旺火蒸1.5小时。
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    6

    桂花糯米藕做法步骤:6 将蒸好的藕取出晾凉,然后切成圆片,装入盘中备用。
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    7

    桂花糯米藕做法步骤:7 锅中倒油,烧至7成热后,将藕片沾上面粉,下锅煎至两面金黄,捞出沥油待用。
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    8

    桂花糯米藕做法步骤:8 锅内倒入清水、加入白糖、蜂蜜、桂花酱,并将水浇沸。
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    9

    桂花糯米藕做法步骤:9 最后放入藕片,中火烧至汤汁浓稠,即可盛入盘中。
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