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土豆红烧肉

土豆红烧肉是一道传统菜肴,属于川菜系,制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等,口味鲜美,营养丰富,香嫩酥软,烹饪简单。

土豆红烧肉食材明细

主要食材
辅助食材

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土豆红烧肉的做法步骤

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    1

    土豆红烧肉做法步骤:1 食材:土豆200克 、五花肉500克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克。
  • 步骤step

    2

    土豆红烧肉做法步骤:2 姜1块切片。
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    3

    土豆红烧肉做法步骤:3 蒜2瓣切片。
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    4

    土豆红烧肉做法步骤:4 小葱2根切葱花。
  • 步骤step

    5

    土豆红烧肉做法步骤:5 土豆洗净去皮,切滚刀块。
  • 步骤step

    6

    土豆红烧肉做法步骤:6 锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟。
  • 步骤step

    7

    土豆红烧肉做法步骤:7 捞出放凉,切成2厘米的方块。
  • 步骤step

    8

    土豆红烧肉做法步骤:8 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦。
  • 步骤step

    9

    土豆红烧肉做法步骤:9 放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。
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    10

    土豆红烧肉做法步骤:10 加入清水适量、老抽半勺大火煮开。
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    11

    土豆红烧肉做法步骤:11 倒入炖锅中,焖煮25分钟。
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    12

    土豆红烧肉做法步骤:12 加入土豆继续焖20分钟。
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    13

    土豆红烧肉做法步骤:13 放入鸡精半勺拌匀。
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    14

    土豆红烧肉做法步骤:14 盛出撒上葱花即可。
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