煮皮皮虾要放盐吗

煮皮皮虾不需要放盐。皮皮虾是海产品,本身带有咸味,因此煮皮皮虾时不用放盐。皮皮虾为虾蛄网络名。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,但壳多肉少。

煮皮皮虾不需要放盐。皮皮虾是海产品,本身带有咸味,因此煮皮皮虾时不用放盐。皮皮虾为虾蛄网络名。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,但壳多肉少。

皮皮虾1.jpg

皮皮虾什么时候最好吃

一般来说,皮皮虾在每一年的4、5月份是最肥的(我这里提到的肥度是野生的自然环境,并非养殖)。也就是每一年的清明、五一期间。这段时间母的皮皮虾最肥、并且籽多。喜欢吃母的皮皮虾可以选择在这个时间购买。但是这个时候的皮皮虾价格也稍稍贵一些。

皮皮虾2.jpg

区分皮皮虾公母的方法

1、个头:母虾个头比较小,而公虾个头更大。母虾形体比较苗条,而公虾更强壮,肥厚。

2、黑线:在阳光或灯光下,可以看到母虾的背部中间有一条黑线,是腹部的虾籽透过来的。而公虾的背部是一种颜色,浑然一体,没有黑线。

3、虾膏:如果在有膏的季节,母虾的尾巴上可以看到黄黄的膏。而公虾没有黄色的膏。


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