番石榴青色的可以吃。番石榴味道酸甜多汁,果肉脆嫩,口感类似于梨,营养十分丰富,根据品种不同,番石榴颜色也有所不同,青色的番石榴是常见的品种之一,如果青色的番石榴已经成熟并且没有腐烂的情况,可以食用。
石榴太酸变甜的方法
石榴太酸可以放置一段时间。石榴太酸可能是有机酸含量过多,糖类物质含量少引起。石榴在还没有完全成熟时,含有一些淀粉,随着放置时间的延长,淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖,糖含量随之迅速增加,石榴会越放越甜。
石榴的保存方法
塑料袋保存:检查袋壁有无破损和漏气,将无病虫、伤的果实放入袋内,每个袋子可装5—15公斤,折叠拧紧即可。贮放一个月后,每半个月检查一次。当外界气温降至5℃以后,扎紧袋口,放在室内通风阳凉处。
冰箱冷藏:石榴适合保存再温度2--3度,湿度85/100的环境下保存。但不宜久存,最好现买现吃。