乌龙茶是什么茶

  乌龙茶属于青茶、半发酵茶,具有红茶和绿茶的特征,但不属于绿茶。乌龙茶主要产于福建、台湾和广东三省,品种很多,有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香等。其中安溪铁观音是中国十大名茶之一,东方美人是台湾特有名茶。

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  乌龙茶也被称为青茶,是六大茶类之一,属于半发酵茶,由宋朝时期的贡茶“龙团”、“凤饼”演变而来,品种繁多,是我国的特有茶类,主要产于福建、台湾和广东三省,尤其以福建安溪的乌龙茶最负盛名。

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  乌龙茶的主要品种包括安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香等,其中安溪铁观音为中国十大名茶之一,是极品乌龙茶,冲泡后汤色金黄似琥珀,带有馥郁的兰花香,滋味甘鲜醇厚,有“观音韵”。

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  东方美人是台湾省特有的名茶,又称为膨风茶,同时又因其茶芽白毫显著而被称为白毫乌龙茶。该茶的外观十分具有美感,叶身呈现为白绿黄红褐五色相间,汤水呈较深的琥珀色,香气中带有熟果香和蜂蜜芬芳。


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